Những người yêu thích sữa tươi nguyên chất mới vắt, hay còn gọi là sữa thô cho rằng quá trình tiệt trùng khiến cho nhiều chất dinh dưỡng trong sữa bị mất đi, chẳng hạn như folic acid. Mùi vị của sữa mới vắt cũng thơm ngon và ngậy hơn. Trong sữa cũng có những chất kháng khuẩn tự nhiên nên an toàn cho cơ thể.
Tuy nhiên trên thực tế điều này không hề đúng, những mối nguy từ việc uống sữa chưa tiệt trùng nhiều hơn rất nhiều so với những lợi ích mà nó mang lại. Những dạng của khuẩn E.Coli tồn tại trong sữa như Salmonella, Campylobacter và Listeria nếu không được tiêu diệt sẽ gây ra các căn bệnh như tiêu chảy, chuột rút, nôn mửa, sốt cao, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến suy thận hoặc tử vong.
Theo Cissy Li, một thành viên nhóm nghiên cứu, phụ nữ mang thai, người già, trẻ em, người có sức đề kháng yếu càng nên tránh uống sữa chưa qua tiệt trùng.
Nghiên cứu này được đưa ra sau khi 3 trang trại bò sữa ở Anh cung cấp sữa tươi nguyên chất khiến cho 5 trẻ em và một người lớn bị ngộ độc khuẩn E. Coli. Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm đã ngừng hoạt động bán sữa và các sản phẩm từ sữa thô như phômai của các trang trại này.
Thuỳ Linh Hà (theo DailyMail )
Khoa học – Dân trí điện tử – Dantri.com.vn
from WordPress http://ift.tt/1ajmOo6
via TCTedu.com
0 nhận xét:
Post a Comment